小雪

各位穀友︰

今日小雪，隨著太陽不斷向南遷移，天氣日趨寒涼，早晨與夜晚的溫度相差明顯，穀友們是否已經準備好，進入冬天了呢？冬季需多禦寒養腎，可食黑色作物，例如紫米、黑豆、黑木耳、芝麻等，或者多曬冬日陽光，以溫通經脈。

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回到更接近自然的生活之後，我的日常作息，與節氣慢慢緊緊相扣。農耕種作循著節氣，春耕、夏耘、秋收、冬藏；餐桌菜餚也依著時節，採集、醃漬、釀造、選食。春天播種的庭院，已有許多植物，正在開花結莢，像紫蘇、翼豆、決明子、黃秋葵等。據說植物身上的花朵，含有大量的宇宙訊息，花朵凋謝後的種子，被人類收藏，等待來年重新生長。習慣留種的我，已迫不及待冬藏。

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年初四月，爸爸朋友所的飼養的土雞，孵育許多雛雞，我抓選了七隻，養在自家後院竹林。隨著雞群長大，咕咕雞也逐漸神秘般的消失。第一隻群體裏最健壯的公雞，在中元節普渡前一天不見(我看是凶多吉少了!)。第二隻在環台送米期間，疑似被大隻虎斑貓抓走(經過一番打鬥，咕咕雞敗)。後來更神奇了，某天清早還有五隻咕咕雞，兩隻公雞開始打架，不過一夥兒，輸掉的公雞竟然自己飛走離開，勝出的公雞，站石頭上發出驕傲的啼叫，就跟每天清晨五點多，無情的叫醒我一樣。搶得地盤的公雞，由於太會啼叫，被鄰居抗議，所以我只好將它，移到阿爸朋友的雞舍。剩下三隻母雞，其中一隻離奇失蹤，最後僅存兩隻。皇天不負苦心人，這一黑一黃的兩隻母雞，終於在最近，開始生蛋。

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朝向簡樸的生活，一直縈繞於心。我常問我自己，如果水稻種作的生活，無法滿足我自給自足的想像，那麼我該如何，使我的日常生活，能夠與我的生存，乃至生命緊緊扣合一起。我想，大幅縮減明年的水稻面積，然後開始學習，種植根莖類與蔬菜，並且試著養野蜂生產蜂蜜。豆腐乳、醬油、鹽麴等加工品，仍會持續手作醃漬，然後開始接單製作農夫褲、手染衣、筷套、束口袋之類的縫紉品。當我能與你們分享，自己不同面向的日常時，我想生活、生存、生命，便自然而然相扣合一。

於 蘭陽平原 筆

※ 野有蔓草-紫米咖哩 佐 糯米糰菜

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生命力旺盛，喜歡生長在山邊或濕潤的地方，可食用的部分是嫩葉和嫩莖。我會採集嫩芽的部分，搭配飯糰或咖哩飯，也會把嫩葉剪碎，搭配麵粉做成煎餅。

※ 紅米、紫米訂購中

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白露秋分間

各位穀友︰

白露剛過，秋分將至，老人家常說「白露秋分夜，一夜冷一夜」，日漸轉涼的夜晚，秋風颯颯，無須電扇吹彿便能好眠。入秋後，早晚溫差較大，穀友們可要多留意天氣變化。

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每年收割後，都會環台送米，親手把米交到你們手上，今年當然也不例外。今年送米的過程中，我深深感受到，我們之間的連結。有穀友說「ㄟ 閃，之後如果你沒錢，來找我」、「請你一定要跟我們保持聯繫 我還想知道你在幹嘛」、「很開心你能往你想去的路上，祝福你」、「我一定會一直支持你」、「謝謝你種米給我們吃，替我們照顧環境」、「每年都要來玩喔!」。

茜 草 染 布​

路途上我越來越明白，我想一直與你們保持關係，想聽你們生活在城市裡，辛苦工作的苦水；想聽你們與家人間的，甜蜜負荷與愛恨情仇；想聽你們對於人生未來的思索；想聽在不同位置上，努力活著的故事。不管我的生命，有了什麼樣的轉變，我依舊想與你們分享，我在田裡的身體勞動；我與家人的互動功課；以及我點點滴滴的日常生活。我想，我慢慢走在一條，我願意投身的道路上了！當我來到山居田邊，過著簡單生活的同時，透過我的身體(聽、說、讀、寫、食、做)，與你們連結共修。謝謝生命中的你們，給我滿滿的愛與支持。

​手 作 味 增

下半年多雨濕冷的蘭陽平原，造福了田地和農婦，得以名正言順的休息。從來沒想朝職業稻農發展的我，祝福自己慢慢調整現在的腳步，把耕、食、創作綁的更緊密一些。悠悠晃晃的下半年，要來手作味增、裁縫古布、曬磨乾草薰香、手作黑豆豆腐、植物染布、醃製泡菜、閱讀寫字、吹笛練吉他...，讓生活更像生活。

於蘭陽平原 筆

※ 2016年風險風攤圖

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年初預計每分地收割750斤，每穀30斤，每包月5斤。8月收割後，每分地實際收割，也約750斤。因收割量與預計同，故今年穀友，每穀可拿30斤，每包重量約5斤。

※ 野有蔓草-薰香

  庭園前的艾草、仙草，發麴專用的埔姜，紓壓的香茅草，隨手可得的蔓草，是我製作薰香錐的材料。把艾草、仙草、埔姜、香茅曬乾磨粉，再加上楠木粉、水捏製成錐狀烤乾，即可。 

※ 洛神花

​  3月播種的洛神，經過半年終於準備開花結果了!今年依舊會手工，熬煮成洛神果醬，歡迎穀友們一起來幫忙瞜~

※ 紅米、紫米訂購中

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小暑大暑間

各位穀友︰

尼伯特颱風剛過，不曉得穀友們的家園是否都安好？這次的颱風，稻子們與我都相當平安，請大家無須擔心。小暑後三天，準備迎接大暑節氣，這段期間是颱風頻繁的季節，希望農人們辛苦種植的作物，別受到太大影響才好。

​傾倒的紅米

今年我嘗試種植，紅糙米老品種，不知其植株纖細高大，超過我原先以為的想像，在颱風尚未來臨前，已被落下的大雨，打的稍有歪斜，邊緣結穗的稻穀些微掉粒。颱風前，我祝福紅米們，能堅忍挺過，而稻子們也努力了。我想颱風過後，稍作調整紅米每台斤的價格，希望穀友們理解與見諒。

從插秧至今，也經歷一百多個時日，田裡的稻子，紛紛抽穗並結實轉為金黃。想著不久前，還在低頭除草，如今已稻穗飽滿，準備收割，著實令我感到，光陰飛逝日子仍然。今年種植的紅米、紫米，依舊會手工日曬，歡迎穀友一起來幫忙喔！

  

黃金米麴

端午後立秋前，是製作加工品的時節。我又開始醬油、豆腐乳的醃漬時光。2月仿照阿納絲塔夏，含著種子赤腳踩踏泥土，播種而下充滿祝福的黑豆，已在6月期間紛紛採收。採收好的黑豆，經由多日日曬、打豆、脫粒、挑豆的步驟，成為製作醬油，重要的主角。前陣子，我用去年栽種的長米秈十，蒸煮、日曬、自然接菌，發酵成金黃色米麴，等待天氣晴朗，準備製作豆腐乳，與黃金鹽麴等加工品。

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黑豆醬油

不曉得穀友們，還記不記得我曾經說過，種作是我永遠都會做的事。在我過日子的生活想像裡，不僅只有水稻，也有總類繁多但是規模小小的雜糧、蔬菜、水果、雞蛋、蜂蜜、醃漬加工品…。今年我想從醃漬加工品開始，慢慢調整自己，朝向心中烏托邦的生活邁進。這兩三年下來，醃漬手作陪伴我，經歷許多美好風景，只是沒來得及與你們分享。今年，我想試著公開網路訂購，為數不多的加工醃漬品。希望你們也會喜歡，手作有溫度的醃漬物。

於蘭陽平原 筆

※ 野有蔓草---月桃、百合

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三月天正是野百合與月桃開花的季節，我隨手在路邊摘採，然後將之入菜。

七月的現在，宜蘭的野薑花遍開，時日野薑花也會成為，我餐桌上的一道佳餚。

●月桃花湯-花蕊帶點獨特的薑味與苦甘

●小米蓮子百合粥-清熱利濕

※ 2016招募穀東中

(共105穀，還有25穀)

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小滿

各位穀友︰

立夏已過，小滿將至。節氣在光陰的流轉下，不停飛逝，而我也在除草的工作裡，遺忘時間。直到隔了2個節氣，才又提筆書寫穀友信。不知春去夏來的此時，你們好嗎？

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四月是春暖花開的時節，田區的雜草，隨著溫暖的陽光，紛紛探頭展開子葉。為了不讓水田雜草，形成茂盛難根除的狀況，我趁著雜草植株矮小，尚未紮根的時候，利用家裡的地板刷，去除田間雜草。粗糙的尼龍地板刷毛，輕易地翻起濕軟的泥土，將剛冒出頭的雜草，重新埋回土裡。長柄的設計，使得我不需彎腰蹲馬步，還能夠定點，刷除方圓小範圍內的草。工欲善其事，必先利其器，在適當的時間點，運用合宜的工具，農事著實變得輕鬆許多。不過刷子除草法，僅適用於兒時雜草，等候雜草根系紮緊土壤，刷子便無法根除。(好像在賣地板刷喔!)

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前些日子，我心理總想著，除了水稻、雜糧，自己是否能有機會，親近樹園採收果實。放在心中的請求，不知是被大自然，還是內在的自己所聽見，我所許下的心願，不久竟然實現。朋友告訴我，他們果園的桑葚與梅子分別成熟，但無多餘人力可摘收，如錯過採收時間，果實便會熟透掉落，相當可惜。果樹收成不像水稻田，能倚賴機械收割，果農必須用自己的雙手，將果實一顆顆採下，過程既花時又費工。我想或許是我，經歷親手採收桑葚、梅子的過程，因而對他們產生情感，想好好對待他們，讓他們融入我的生活。

 

我用多汁的桑葚染色，酒紅紫色化為背心、手帕，為我夏日穿搭的衣物增添風采；鮮甜的桑葚熬煮成果醬加入優格，是我農忙休息時的消暑甜品。轉黃的梅子，經過醃漬、曝曬、加工，搖身成為酸甜黃梅醬、梅子酒、Q梅、養身酵素。希望我今年能夠做出，梅子口味的豆腐乳，與大家分享。

於蘭陽平原 筆

※ 野有蔓草---空心蓮子草

友人說︰「雜草之所以成為雜草，正是因為我們互不相識。」慢慢學習親近野花蔓蔓後，田邊的花草，漸漸有了名字。四月挪出幾天時日除草，因而認識田中的水生植物-空心蓮子草。空心蓮子草，有個很美的別稱「長梗滿天星」，是農田中常見的雜草。主要是食用幼苗嫩莖之處。

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野菜三吃-以下是我的野菜料理吃法

圖右上︰空心蓮子草--蓮子草炒茼蒿

圖左︰龍葵--紫菜龍葵蛋花湯

圖右下︰田邊水芹菜--嫩豆腐水芹

※ 2016招募穀東中

共招募145穀

還有70穀

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春分清明

各位穀友︰

春分後清明前，是秈稻落土的最佳時節。大家的稻米，也在這時候紛紛藉由插秧機的手，種下泥土裡邊。鄰近的阿伯說，今年有九尾龍降臨大地，所以今年的雨水量，會相當豐沛。阿伯的說法，呼應著農村的人們，把龍視為掌管雷雨之神的文化。

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雨水節氣左右，種植的黑豆，已長出十幾片葉子。旱田面積縮小後，我多了些時光，悠閒欣賞豆子發芽茁壯。不曉得是不是因為，帶著感恩與祝福的心灑播，每次探望豆子的時候，總是心情愉悅。我想豆子也感受到，我的關照與愛護，於是充滿活力的生長著!

春天來了，田旁、路邊的野花野草也都盛開了。或許是受到友人的影響，不知不覺我也迷上，野放在田邊的蔓蔓花草。與精心種植的草木相比，我愛它們的不嬌柔與不造作，不為誰開的野性的能量，深深吸引著我。詩經「野有蔓草，零露瀼瀼。有美一人，婉如清揚。邂逅相遇，與子偕臧」。能與更多美麗的野花野草不期而遇，知曉它們的美與好，然後融入我的生活中，是多麼浪漫的事情。

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  田邊蔓草說不盡，於是轉頭看看田裡。最近田裡來了，一窩彩鷸蛋寶寶，不曉得是被驚擾還是怎樣，有顆蛋寶寶在田中央載浮載沉。我用撈福壽螺的網子，將蛋寶寶撈回巢穴，好讓彩鷸媽媽，可以照顧得當。(不用手碰，是擔心人類的味道，留在蛋上)田裡的生物，除了彩鷸蛋寶寶之外，當然還有每年，都會出現的福壽螺。今年我嘗試，在田邊四周圍挖溝，然後把事先做好的米糠球，放置溝渠中。溶解於溝渠中，一團團的米糠球，能誘捕福壽螺前來食用。

 於蘭陽平原 筆

※ 野有蔓草---鼠麴草

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清明祭祀祖先時，總會吃到草仔粿。現在的草仔粿，絕大多數以色素染色，但在早期農村，淡綠色的草仔粿，其實是選用鼠麴草或艾草的葉汁，搗碎製作而成。清明黃花盛開的鼠麴草，台語為「刺殼」，所以草仔粿，也有人稱為「刺殼粿」。

※ 紅、紫米 手工插秧 (一日農夫)

時間︰

4月9日 星期六 上午9點 – 下午5點

4月10日 星期日 上午9點 – 下午5點

備註-詳細訊息 會再公告

※ 2016招募穀東中

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穀友信-大寒

各位穀友︰

今天是冬天最後一個節氣「大寒」。正所謂大寒不寒，春分不暖，雖然是屬暖冬年，但在大寒的今日，穀友們仍要做好保暖喔！再過兩個多禮拜，便是立春，立春節氣的到來，訴說著阿君仔，即將春耕農事忙。阿君仔期望自己，新一年的春耕農務，能夠帶著愛與穩定的步調，自在喜悅的前行。

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水田粗翻後，確定今年稻田面積略微減少。兩塊合計五分的水田，於1月中地主收回，轉給慣行農法的代耕業者管理。(好在阿君仔認識的三伯農夫，將兩分多的水田轉讓給我，才沒有讓我一下面積減少太多)田邊枯黃的田埂，我知道是除草劑走過的痕跡，心中有些不捨，畢竟投入了2年的感情在裡邊。我對這片水田說聲抱歉，雖然沒能留住照顧她的機會，但我會用愛護她的心，耕作其他田區。我想這5分的水稻田，聽得見我內心對她的低語。

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塞翁失馬，焉知非福。水稻田的收回，給了我契機重新思考，自己想過的生活方式。邁入農耕路第四年，我思索著「我是否想繼續，耕作以1甲為單位面積的水田？」我深深明白人無法脫離自然生活，只是僅種植水稻，以此為業，似乎已經無法滿足我，與大地接觸自給自足的生活想像。一月初的時候，我放下2分地的旱田承租，回到阿公留下來的柚子園，打算在果樹旁，耕作幾釐地的雜糧，並開始學習種菜給自己吃。轉換需要機緣，也需要時間。糧食作物「米」，仍然會耕耘著，只是未來的水稻田會長怎樣，我還在思量。

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這陣子阿君仔開始，嘗試用本土麵粉，自養老麵糰，做饅頭與麵包。台灣的小麥，絕大部分是國外進口，不想使用外國貨的我，在朋友的介紹下，認識了在台中大甲，以友善耕作種植、自已研磨、自行銷售的「十八麥」。十八麥的麵粉含有麥麩，因此做出來的麵包和饅頭，會有淡淡的麥香味。阿君仔現在還沒有抓到，做麵包的訣竅，不過手揉麵糰與餵養老麵糰的過程，讓阿君仔樂此不彼。

阿君仔 於蘭陽平原筆

十八麥相關訊息

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