各位穀友︰
尼伯特颱風剛過,不曉得穀友們的家園是否都安好?這次的颱風, 稻子們與我都相當平安,請大家無須擔心。小暑後三天, 準備迎接大暑節氣,這段期間是颱風頻繁的季節, 希望農人們辛苦種植的作物,別受到太大影響才好。
傾倒的紅米
今年我嘗試種植,紅糙米老品種,不知其植株纖細高大, 超過我原先以為的想像,在颱風尚未來臨前,已被落下的大雨, 打的稍有歪斜,邊緣結穗的稻穀些微掉粒。颱風前,我祝福紅米們, 能堅忍挺過,而稻子們也努力了。我想颱風過後, 稍作調整紅米每台斤的價格,希望穀友們理解與見諒。
從插秧至今,也經歷一百多個時日,田裡的稻子, 紛紛抽穗並結實轉為金黃。想著不久前,還在低頭除草, 如今已稻穗飽滿,準備收割,著實令我感到,光陰飛逝日子仍然。 今年種植的紅米、紫米,依舊會手工日曬,歡迎穀友一起來幫忙喔!
黃金米麴
端午後立秋前,是製作加工品的時節。我又開始醬油、 豆腐乳的醃漬時光。2月仿照阿納絲塔夏,含著種子赤腳踩踏泥土, 播種而下充滿祝福的黑豆,已在6月期間紛紛採收。採收好的黑豆, 經由多日日曬、打豆、脫粒、挑豆的步驟,成為製作醬油, 重要的主角。前陣子,我用去年栽種的長米秈十,蒸煮、日曬、 自然接菌,發酵成金黃色米麴,等待天氣晴朗,準備製作豆腐乳, 與黃金鹽麴等加工品。
不曉得穀友們,還記不記得我曾經說過,種作是我永遠都會做的事。 在我過日子的生活想像裡,不僅只有水稻, 也有總類繁多但是規模小小的雜糧、蔬菜、水果、雞蛋、蜂蜜、 醃漬加工品…。今年我想從醃漬加工品開始,慢慢調整自己, 朝向心中烏托邦的生活邁進。這兩三年下來,醃漬手作陪伴我, 經歷許多美好風景,只是沒來得及與你們分享。今年, 我想試著公開網路訂購,為數不多的加工醃漬品。 希望你們也會喜歡,手作有溫度的醃漬物。
於蘭陽平原 筆
※ 野有蔓草---月桃、百合
三月天正是野百合與月桃開花的季節,我隨手在路邊摘採, 然後將之入菜。
七月的現在,宜蘭的野薑花遍開,時日野薑花也會成為, 我餐桌上的一道佳餚。
●月桃花湯-花蕊帶點獨特的薑味與苦甘
●小米蓮子百合粥-清熱利濕
※ 2016招募穀東中
(共105穀,還有25穀)
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