各位穀友︰
立夏已過,小滿將至。節氣在光陰的流轉下,不停飛逝,而我也在除草的工作裡,遺忘時間。直到隔了2個節氣,才又提筆書寫穀友信。不知春去夏來的此時,你們好嗎?
四月是春暖花開的時節,田區的雜草,隨著溫暖的陽光,紛紛探頭展開子葉。為了不讓水田雜草,形成茂盛難根除的狀況,我趁著雜草植株矮小,尚未紮根的時候,利用家裡的地板刷,去除田間雜草。粗糙的尼龍地板刷毛,輕易地翻起濕軟的泥土,將剛冒出頭的雜草,重新埋回土裡。長柄的設計,使得我不需彎腰蹲馬步,還能夠定點,刷除方圓小範圍內的草。工欲善其事,必先利其器,在適當的時間點,運用合宜的工具,農事著實變得輕鬆許多。不過刷子除草法,僅適用於兒時雜草,等候雜草根系紮緊土壤,刷子便無法根除。(好像在賣地板刷喔!)
前些日子,我心理總想著,除了水稻、雜糧,自己是否能有機會,親近樹園採收果實。放在心中的請求,不知是被大自然,還是內在的自己所聽見,我所許下的心願,不久竟然實現。朋友告訴我,他們果園的桑葚與梅子分別成熟,但無多餘人力可摘收,如錯過採收時間,果實便會熟透掉落,相當可惜。果樹收成不像水稻田,能倚賴機械收割,果農必須用自己的雙手,將果實一顆顆採下,過程既花時又費工。我想或許是我,經歷親手採收桑葚、梅子的過程,因而對他們產生情感,想好好對待他們,讓他們融入我的生活。
我用多汁的桑葚染色,酒紅紫色化為背心、手帕,為我夏日穿搭的衣物增添風采;鮮甜的桑葚熬煮成果醬加入優格,是我農忙休息時的消暑甜品。轉黃的梅子,經過醃漬、曝曬、加工,搖身成為酸甜黃梅醬、梅子酒、Q梅、養身酵素。希望我今年能夠做出,梅子口味的豆腐乳,與大家分享。
於蘭陽平原 筆
※ 野有蔓草---空心蓮子草
友人說︰「雜草之所以成為雜草,正是因為我們互不相識。」慢慢學習親近野花蔓蔓後,田邊的花草,漸漸有了名字。四月挪出幾天時日除草,因而認識田中的水生植物-空心蓮子草。空心蓮子草,有個很美的別稱「長梗滿天星」,是農田中常見的雜草。主要是食用幼苗嫩莖之處。
野菜三吃-以下是我的野菜料理吃法
圖右上︰空心蓮子草--蓮子草炒茼蒿
圖左︰龍葵--紫菜龍葵蛋花湯
圖右下︰田邊水芹菜--嫩豆腐水芹
※ 2016招募穀東中
共招募145穀
還有70穀