穀友信-大寒

各位穀友︰

今天是冬天最後一個節氣「大寒」。正所謂大寒不寒，春分不暖，雖然是屬暖冬年，但在大寒的今日，穀友們仍要做好保暖喔！再過兩個多禮拜，便是立春，立春節氣的到來，訴說著阿君仔，即將春耕農事忙。阿君仔期望自己，新一年的春耕農務，能夠帶著愛與穩定的步調，自在喜悅的前行。

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水田粗翻後，確定今年稻田面積略微減少。兩塊合計五分的水田，於1月中地主收回，轉給慣行農法的代耕業者管理。(好在阿君仔認識的三伯農夫，將兩分多的水田轉讓給我，才沒有讓我一下面積減少太多)田邊枯黃的田埂，我知道是除草劑走過的痕跡，心中有些不捨，畢竟投入了2年的感情在裡邊。我對這片水田說聲抱歉，雖然沒能留住照顧她的機會，但我會用愛護她的心，耕作其他田區。我想這5分的水稻田，聽得見我內心對她的低語。

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塞翁失馬，焉知非福。水稻田的收回，給了我契機重新思考，自己想過的生活方式。邁入農耕路第四年，我思索著「我是否想繼續，耕作以1甲為單位面積的水田？」我深深明白人無法脫離自然生活，只是僅種植水稻，以此為業，似乎已經無法滿足我，與大地接觸自給自足的生活想像。一月初的時候，我放下2分地的旱田承租，回到阿公留下來的柚子園，打算在果樹旁，耕作幾釐地的雜糧，並開始學習種菜給自己吃。轉換需要機緣，也需要時間。糧食作物「米」，仍然會耕耘著，只是未來的水稻田會長怎樣，我還在思量。

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這陣子阿君仔開始，嘗試用本土麵粉，自養老麵糰，做饅頭與麵包。台灣的小麥，絕大部分是國外進口，不想使用外國貨的我，在朋友的介紹下，認識了在台中大甲，以友善耕作種植、自已研磨、自行銷售的「十八麥」。十八麥的麵粉含有麥麩，因此做出來的麵包和饅頭，會有淡淡的麥香味。阿君仔現在還沒有抓到，做麵包的訣竅，不過手揉麵糰與餵養老麵糰的過程，讓阿君仔樂此不彼。

阿君仔 於蘭陽平原筆

十八麥相關訊息

臉書-請搜尋十八麥

訂購連結-

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冬至後三工

各位穀友︰

冬至後三日，天氣驟冷，穀友們可要多保暖身子，以免風寒！今年的冬至，阿君仔很幸運地，吃到阿母和穀友自製的湯圓。手工製作的湯圓，是利用粿引(台語就是粿ㄘㄟˋ)搓製而成，不像市售湯圓，會添加許多粉料物，因此能直接嘗到，糯米Q彈有勁的口感。傳統手工紫米、糯米湯圓，有食物最原始的味道，與製作者投入的用心，這兩點是阿君仔覺得，古法製作加工品，最吸引人的地方。

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進入農閒的阿君仔，前陣子把今年採收的洛神做成果醬，並將果醬2/3的收入金額，捐給東海社工花蓮部落工作隊。每年寒假，系上都會帶著學弟妹，到花蓮秀林鄉的和平、和中、和仁，進行一場看見自己、看見部落、孩子的旅行。阿君仔覺得工作隊撐出一個空間，讓系上的學弟妹、部落、部落的孩子，得以在這個空間裡，進行對話和探索，是很不容易的事情。雖然捐款金額不多，但我相信付出行動的同時，自然而然會產生漣漪。

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搬新家之後，阿君仔在庭院前的小菜圃，種下許多時令作物，像是蔥、蒜、芹菜、芫荽等。最近阿君仔閱讀鳴響雪松系列書籍，第一本阿納絲塔夏裡面，提到赤腳站在土壤上，並在撥種前把種子放在舌頭下面，讓植物讀取身體裡的訊息，再將種子埋在土裡。植物生長的過程中，也要與之對話，讓植物感受到我們的愛，如此一來，植物便會滋養與療癒我們。我深深相信，人類與生俱來就有與動物、植物溝通的能力，只是我們遺忘了！我仿效阿納絲塔夏的建議，種下充滿祝福的芫荽，練習找回與自然共振的頻率。

阿君仔於蘭陽平原 筆

紫米小湯圓製作方式

1.將紫米、糯米泡水1-2天。

2.把水分瀝乾，用果汁機打成米漿。

3.將米漿放入棉布裡綁緊，再用石頭或重物壓在上面，好把水分瀝乾。

4.脫水後的粿引(粿ㄘㄟˋ)，揉成大團狀。

5.再把團狀的粿引，分成一小團，搓揉成小湯圓。

(穀友建議每顆湯圓約6克，較為適中)

 鳴響雪松系列書籍

http://www.cedarray.com/

東海社工花蓮工作隊

http://sociwork.thu.edu.tw/news-6/1000106.pdf

穀友信-立冬到小雪之間

各位穀友︰

立冬後4工，農曆十月初一。小陽春之稱的十月，偶時會出現溫暖的陽光，灑落在多日連綿細雨的宜蘭，和煦的陽光，輕柔的風，很適合曬曬煮加工品的鐵鍋、棉被、小花貓，還有慵懶的阿君仔。接著的時日，阿君仔將悠悠晃晃的在花蓮，迎接節氣小雪的到來。

不曉得穀友是否還記得，今年七月阿君仔，有跟穀友共同討論，穀友們想要的米袋包裝形式？當時分為可分解米袋、塑膠袋，和手作編織米袋三種。八月阿君仔環台親送的時候，穀友們可以選擇，用家中的袋子、盒子、米甕，現場秤米裝米，於是便沒有製作編織米袋。

這次，第二波寄米阿君仔特地挑選，些微破損或者老舊的米布袋，製作成小型可重複使用的編織米袋。袖珍版的米袋，比塑膠袋或分解袋透氣，因此拿到米之後，穀友們需要立刻，把米放進冰箱冷藏，或者裝在米甕裡，以免鮮米受潮。第一次自己製作米袋，我想應該還有地方需要修正，以利穀友方便重複使用。歡迎穀友們使用後，跟我分享心得，和給予回饋喔!

最近阿君仔收到，一瓶來自南投的冷壓催芽芝麻油，令我相當開心!這瓶芝麻油，是阿君仔用今年收成的黑芝麻，跟碧盈穀友交換而來的。碧盈的朋友，專門製作冷壓催芽的油品，像是花生油、黑豆油等。因為是冷壓處理，所以食物屬性偏溫，適合搭配生菜跟涼拌。有機會阿君仔，想去本草堂手作油坊走走，拜訪製作芝麻油的朋友，和認識冷壓搾油的經過。

阿君仔於花蓮鹽寮 筆

君君生活分享

生活中有個安靜的空間，能夠讓自己跟自己好好相處，對我來說，一直都是件重要的事情！在家，我的寧靜小屋，撫慰著我的心靈，讓我的身體得以自在放鬆。在外，我來到住海邊民宿，短暫充當穀友麗如的小幫手，順便發呆與寫論文。這裡，有個發呆亭，給了我在家中，放鬆自在的感受。

紫米、紫米玄米茶-訂購連結

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